Temaki er en japansk ret, der betyder "håndrullet sushi". Det er en form for sushi, hvor fisken og risene rulles ind i en konisk formet tang eller nori (tørret tang) og fyldes med forskellige ingredienser.
For at lave temaki derhjemme skal du bruge følgende ingredienser og redskaber:
Ingredienser:
- Frisk fisk (såsom laks, tun eller rejer)
- Sushi ris (kogt og afkølet)
- Nori (tangblade)
- Friske grøntsager (såsom agurk, gulerødder eller avocado)
- Sojasauce
- Wasabi (valgfrit)
- Syltet ingefær (til servering)
Redskaber:
- En skarp kniv
- En skål med vand (til at fugte hænderne)
- En skæreplade
- En tang eller nori-måtte (til at rulle temaki)
Trin til at lave temaki:
- Forbered alle ingredienserne ved at skære fisken og grøntsagerne i tynde strimler.
- Tag et stykke nori og læg det på skærepladen.
Tip: Hvis nori’en er stor, kan du skære den i halve eller kvarte for mindre temaki. - Fugt dine hænder i vandet for at forhindre, at risen klistrer.
- Tag ca. en håndfuld sushi ris og spred det jævnt på den ene side af nori’en. Efterlad en smule plads langs kanten.
- Placer nogle strimler af fisk og grøntsager på midten af risene.
- Fold nori’en forsigtigt på midten, så den danner en trekantet eller konisk form. Pres let for at holde det sammen.
- Gentag processen med de resterende ingredienser for at lave flere temaki.
- Server temaki med sojasauce, wasabi og syltet ingefær på siden.
Temaki er sjovt at lave og spise, da det er en interaktiv sushi-oplevelse, hvor man kan tilpasse fyldet efter smag og præference. Du kan eksperimentere med forskellige kombinationer af fisk, grøntsager og saucer for at skabe din egen unikke temaki. Nyd det som en lækker snack eller som en del af en sushi-middag.
