Uramaki er en type sushi, der er kendt for at have risene placeret på ydersiden af rullen, i modsætning til traditionel sushi, hvor risene er placeret indeni. Denne stil med at vende rullen på hovedet giver mulighed for en bred vifte af kreative fyld og toppingmuligheder.
For at lave uramaki sushi har du brug for følgende ingredienser og udstyr:
- Sushi ris
- Nori (tang)
- Friske ingredienser som fisk, skaldyr, grøntsager eller frugt (f.eks. laks, rejer, agurk eller avocado)
- En skarp kniv
- Sojasovs og ingefær til servering
Her er en trinvis guide til at lave uramaki sushi:
Forbered din sushi ris efter anvisningerne på pakken. Lad risene afkøle, indtil de er nemme at håndtere.
Klargør dine fyldningsingredienser. Skær fisk, grøntsager eller frugt i tynde strimler eller skiver, så de passer til størrelsen på dine ruller.
Placer et stykke nori (tang) på en bambusmåtte eller sushi-måtte. Tag en håndfuld ris og fordel den jævnt på nori’en, efterlad ca. 1 cm fri på den ene kant.
Læg dine fyldningsingredienser på midten af risene. Vær forsigtig med ikke at overfylde rullen, da det kan gøre det vanskeligt at rulle den sammen.
Rul forsigtigt nori’en sammen ved at bruge måtten som hjælp. Pres og form rullen, så den er tæt og kompakt.
Giv rullen en let stramning og fjern den fra måtten. Gentag processen med resten af nori’en, risene og fyldningsingredienserne.
Brug en skarp kniv til at skære rullen i små stykker. Dyp kniven i vand eller eddike mellem hvert snit for at forhindre, at rullen klæber fast.
Gentag processen med resten af rullerne. Når du har skåret alle dine uramaki stykker, er de klar til servering.
Server dine uramaki sushi stykker med sojasovs og ingefær. Du kan også tilføje wasabi, hvis du kan lide det stærkt. Uramaki sushi er en lækker og sjov måde at nyde sushi på, og du kan eksperimentere med forskellige fyldningsingredienser for at skabe din egen unikke kombination.
